Vinohrad odpočívá
Na podzim po vinobraní jsme zorali meziřadí a přihrnuli půdu k jednotlivým hlavičkám révy a nachystali tak vinohrad na zimu. V zimně vinohrad odpočívá. V tuto dobu je ve vinici klid, ale ve sklepě se nezastavíme po celý rok.
Jen co skončí vinobraní a po vykvašení se stočí mladé víno do nerezových sudů, začíná kolotoč kolem školení vína. Pravidelně jednou či dvakrát týdně kontrolujeme poctivě , jak nám vínečko roste. Teprve teď pomalu zjišťujeme, jaký byl rok 2019. Vypadá to, že byl stvořen pro červená vína. Máme se na co těšit!
